3月15日,蚂蚁庄园向大家提出了一个问题。小编带来了这个问题的答案。感兴趣的朋友,一起来了解一下吧。
晒干的紫菜是紫色的,炖过之后就变成了绿色的蚂蚁府。
题目:晒干的紫菜是紫色的,煮开后会变绿你买的是假紫菜吗?
答:没有,很正常
答案解析:
1、海带干中含有大量藻红蛋白,不稳定,遇热分解。
2、藻红蛋白受热分解后,变成叶绿素和叶黄素。
2、如果叶绿素多了,就会变绿,这是正常的。
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上图干紫菜是紫色的,蒸过后变绿了,3月15号的回答是干紫菜变绿是正常的。